Ingredientes:
.- Los espaguetis claro, a discreción según número de comensales.
.- 7 u 8 dientes de ajo. El número de dientes de ajo varía según los kilotones de bomba atómica que queráis.
.- Un montonico de guindillas secas, de las que piquen de verdad. Igual que con el ajo, el número de guindillas influye en la cantidad de kilotones de la bomba atómica.
.- Queso, el que os de la gana, pero lo tenéis que rayar.
.- Mantequilla a ser posible, o margarina de Tulipan desen vale mísmamente, pero podéis poner la marca que queráis.
.-Un chorrico aseite de oliva.
.-Orégano.
.-Sal.
Preparación:
Se pican los ajos y las guindillas y se sofrien al mínimo de fuego, no mucho, no se os quemen ¡eh!.
Se ralla el queso y se pone diréctamente en la fuente donde se vaya a servir el espagueti junto con algunas cucharadas de mantequilla.
Mientras tanto se van cociendo los espaguetis. Yo normálmente pongo el agua a hervir en la perola y cuando empieza a hervir le hecho sal y un chorrico de aseite para que no se peguen. Luego echo los espaguetis y los voy removiendo un poquillo, de vez en cuando, durante 8 minutos, más o menos. Cada cual que los tenga el tiempo que quiera para que estén al dente ese que se dice.
Cuando están sofritos los ajos y guindillas se echan calentitos y con su aceite a la fuente donde está el queso rallado y la mantequilla. Cuando estén hechos los espaguetis los coláis y escurrirlos bien. Con el espagueti calentito, se mezcla en la fuente con el queso, mantequilla, ajitos y guindillas bien picaditos y sofritos, hasta que se fundan queso y mantequilla y se mezcle todo bien.
Se le pone por encima un poco de orégano y a servir.
Adverténcias:
Para los que tenemos cierta edad y/o el estómago delicado tomaros un omeprazol por la mañanita cuando penséis en haceros esta rica, rica, receta
Los que tengáis almorranas delicadas mejor no os paséis mucho con el ajo y las guindillas que luego os picará el culete
Si algún machote se atreve que no se corte y que ponga aquí los resultados, sean buenos o malos

