, pero me sé inventar recetas y os aseguro que ésta aunque da curro es acojonante.Ingredientes :
Almejas ( cuanto mejores , mejor estará)
Aceite , mantequilla , harina ,leche ,chalotas ( ó cebolla ),langostinos, gundilla , perejil , vino blanco , sal, pimienta y ketchup.
Se hace una bechamel con el aceite, la mantequilla , la harina , sal , pimienta y nuez mosacda con textura como para croquetas.
En una sarten aparte se sofríen las chalotas con los langostinos cortados en trocitos muy pequeños , se añade el vino blanco , la gundilla y el perejil y luego se añade ésto a la bechamel ya terminada y se deja que se mezclen los sabores un par de minutos.
Se deja enfriar.
Se abren las almejas en una sartén .
Una vez abiertas se tapan con la bechamel por ambas partes ( no hay que trocear la almeja , ésta va entera ), se pasan por huevo y pan rallado y se fríen.
Un espéctaculo
Ya digo que da un poco de trabajo , pero el resultado es apabullante.
