Como hacer una tortilla de papas sin papas

[Blutarsky]

Se cogen los huevos (los de gallina) y se baten en un cacharro, unos 5 o 6 minimo que no haya miseria. Una pizca de sal y un chorreon de leche. Se echa una bolsa de patatas de idem (chips, que dicen los güiris) y se van rompiendo hasta hacer una masa asquerosa que parece engrudo. Se echa en la sarten y se hace una tortilla al uso.

Sorprende, probadla y vereis. Ya se que no es lo mismo -vaya unos cojones- pero cuando en la nevera solo hay un carton de huevos, un carton de leche caducao y un paquete de salchichas hace el apaño.

Si en vez de chips le echais doritos a lo mejor sale rica, pero yo no lo juraría

[Henry]

A mi esa fórmula me ha sacado de algún apuro

[lapsteel]

Todo un clásico. Lo mejor es la cara de la gente cuando la prueba "Oye, si está buena "

[Acnun]

Si en vez de chips le echais doritos a lo mejor sale rica, pero yo no lo juraría

Huy, si yo te contara...

A mi hija le encantó .

[Henry]

Y si le añades un par de salchichas de Frankfurt a trocitos ni te cuento.

Aunque lo de usar papas de bolsa como que es un poco la copia Yina de la tortilla de patata de toda la vida, ¿No?

[Pitarsky]

Solteros de oficio.

[toniom]

Pues esta receta es de Ferran Adrià, la primera vez que habló de ella fue en un programa de lo más plus hace 6 o 7 años, luego lo publicó en un libro..., él recomienda usar unas buenas patatas chips a ser posible fritas en aceite de oliva.
Para mi gusto,no se puede comparar a una buena tortilla, pero saca de algún apuro...

Un saludo

[Henry]

Solteros de oficio.

De eso nada.

Pues esta receta es de Ferran Adrià

Es alta cocina.

[Pitarsky]

Ferrán Adriá es a la cocina lo que Oasis al Rock

Y fue soltero antes que ... eso

[AMX]

En un restaurante de Menorca me la hicieron con patatas fritas de las de McCain y sin cebolla; lo de las patatas ya es grave pero lo de la cebolla ya es imperdonable.

[Arturo]

Joder, no conocía este invento. Me lo apunto. Puede serme útil en los próximos 5 (o 6, o 7; aunque espero que no) años

[Mario]

desde luego,comeis cada cosa
pues si solo hay huevos,te comes la 12 y fuera y las matutano para picar,pero coño,no mezcleis esas cosas en una sarten.

[lapsteel]

desde luego,comeis cada cosa
pues si solo hay huevos,te comes la 12 y fuera y las matutano para picar,pero coño,no mezcleis esas cosas en una sarten.

Tú la pruebas y luego nos cuentas

Eso sí: para ser de auténtico soltero hay que usar ese medio paquete de patatas con la pinza de la ropa que todos tenemos en la despensa

[Mario]

y que no recordamos cuando la abrimos ¿no?


felix,tengo un saco de patatas de 25 kilos casi entero en el trastero ,creo que resistire la tentacion de echar las matutano al huevo.

[bufón]

Yo la hago con una mezcla de Lays al punto de sal y campesinas (hasta ese punto he perfeccionado la receta) y cebolla en abundancia. Una delicia (y no solo lo digo yo).

[Justinsson]

esto es como lo de las pastillas Yicson para las Epiphone

Patatas de sobre en tortilla , eso es como una hamburguesa de tofu

Por cierto , vino recomendado ???

O le va la sangría ?

[Henry]

Por cierto , vino recomendado ???

Don Simón, por supuesto.

[wieap]

No se como estará, pero da cosa solo de pensarlo. Para eso te compras una tortilla de esas del mercadona con cebolla, que no es lo mismo, pero hace el apaño y es de verdad.

[pando]

Por cierto , vino recomendado ???

Don Simón, por supuesto.

Con cola mezclao, con ese plato de principal es protocolo

[Benxa]

Ferrán Adriá es a la cocina lo que Oasis al Rock

Joer solteros y descontrolados porque vaya, no tener patatas y tener huevos en la nevera tiene delito


Eso lo dice uno que ha visto sonreir a una lata de sardinas medio vacía como única posesión comestible en la nevera.

[Karmakoma]

eso es como una hamburguesa de tofu

oye, que depende de como te lo montes están buenas. eh? lo de la tortilla, nunca he llegado a esa desesperación, es que la tortilla de papas me gusta demasiado como para tomarme un sucedaneo.

[bufón]

No se como estará, pero da cosa solo de pensarlo. Para eso te compras una tortilla de esas del mercadona con cebolla, que no es lo mismo, pero hace el apaño y es de verdad.

No te creas. Me encanta la tortilla, y prefiero con mucha diferencia la de patatas fritas de bolsa que la prefabricada de mercadona.

Y los puristas de la tortilla de patata "auténtica", además de hablar sin haberla probado, lo mismo os pensáis que las patatas se recogen en noviembre (o a finales de mayo) y por eso las tienen ahora en cualquier parte. O que las que venden en el súper son naturales del todo. O que las tapas de tortilla que tomáis en un bar se hacen con huevos de verdad y no con huevina.

[Mario]

creeme que en los bares de mi barrio no conocen la huevina
pero bueno,por mi puedes seguir comiendo guarradas.

[Spanish Johnny]

Y a todo esto...pregunta para los expertos:

Las papas (las de verdad, se entiende)...en taquitos, en tiras o en rodajas/laminas?

[Henry]

Y a todo esto...pregunta para los expertos:

Las papas (las de verdad, se entiende)...en taquitos, en tiras o en rodajas/laminas?

En rodajas,

Yo a veces mezclo con las patatas y el huevo unos trocitos de pechuga de pavo, o de bacon bien tostao, un poco de curry en polvo también le da un punto cojonudo.

[Justinsson]

Las papas (las de verdad, se entiende)...en taquitos, en tiras o en rodajas/laminas?

La verdad es que eso no importa demasiado , ya que como no hay tortilla igual a otra , el corte de la patata que hace cada uno ,da su propia personalidad a la torti.

Jagüever , lo correcto sería coger la patata e ir cortando los trozos a láminas irregulares

Lo más importante es que esté jugosa y lleve cebolla.

A los que les da repelús el moco del huevo , hay un modo cojonudo de evitarlo : una vez batidos los huevos se pasan por un colador y toda esa zaborrilla repulsiva se queda en el cacharro . Lo malo es que una vez que lo haces , lo haces siempre.

[Karmakoma]

Y a todo esto...pregunta para los expertos:

Las papas (las de verdad, se entiende)...en taquitos, en tiras o en rodajas/laminas?

Para mi, la clave no es tanto como cortes las papas ( no muy grandes) , sino escacharlas bien con el huevo antes de meter en la sartén. Así me gusta hacerlas a mi, jugosas y tal .

[Henry]

y lleve cebolla.

Agggggg!!!, acabo de ponerte en ignorados.

[AMX]

y lleve cebolla.

Agggggg!!!, acabo de ponerte en ignorados.

Pues pónme a mí también, una tortilla de patatas sin cebolla no vale nada.

[Henry]

Vale, ya tengo 2 cruces en el mango de mi sartén.

Pero los de la cebolla sois minoría, que lo sepáis.