Pollo a la Podradova
Publicado: 23 Oct 2009, 09:47
Pues esta es una receta ancestral de unos monjes de las montañas que... 
Nada... es una receta que me enseñaron hace años unos erasmus eslovacos. Es simple pero efectiva, además de contundente que te cagas, que para estas fechas que entra el frío viene bien. Necesitamos:
- Cuartos de pollo (unos dos por cabeza)
- Champiñones (una bandeja desas vale)
- 3 o 4 zanahorias
- 2 cebollas
- Panceta (con 2 o 3 lonchas vale, si no se puede usar también bacon en taquitos o lonchas de bacon troceadas)
- Queso azul (ellos le echaban de uno típico de por allí, pero con 2 cuñas de las que venden en el super vale, no importa la marca)
- 1 botella de Vodka (la marca solamente importa si quieres ir bebiendo durante el proceso de cocinado, que aquellos erasmus se bebían una y media y la otra media se la echaban al pollo
)
- 2 barras de pan por cabeza!!!
Preparamos por un lado el pollo, que habremos cortado y limpiado previamente en pequeños dados, en una cazuela, dorándolo con un poco de aceite. En otra cazuela pochamos la cebolla con las zanahorias y los champiñones.
Cuando el pollo se ha dorado un poco le quitamos todo el aceite y le añadimos la panceta. Una vez se haya hecho la panceta juntamos lo pochado y la carnaca.
Ahora va el vodka, le añadimos un vaso y medio, de los de vino, y dejamos reducir para que pierda el alcohol.
Por último le añadimos el queso y lo fundimos hasta que quede una salsa espesita, casi engrudo. A mí que me mola un poco más suelta le pongo un poco más de vodka.
Ahora solamente queda servir y a la mesa!!!!
Y a mojar pan que la salsa está de muerte!!!
Nada... es una receta que me enseñaron hace años unos erasmus eslovacos. Es simple pero efectiva, además de contundente que te cagas, que para estas fechas que entra el frío viene bien. Necesitamos:
- Cuartos de pollo (unos dos por cabeza)
- Champiñones (una bandeja desas vale)
- 3 o 4 zanahorias
- 2 cebollas
- Panceta (con 2 o 3 lonchas vale, si no se puede usar también bacon en taquitos o lonchas de bacon troceadas)
- Queso azul (ellos le echaban de uno típico de por allí, pero con 2 cuñas de las que venden en el super vale, no importa la marca)
- 1 botella de Vodka (la marca solamente importa si quieres ir bebiendo durante el proceso de cocinado, que aquellos erasmus se bebían una y media y la otra media se la echaban al pollo
)- 2 barras de pan por cabeza!!!
Preparamos por un lado el pollo, que habremos cortado y limpiado previamente en pequeños dados, en una cazuela, dorándolo con un poco de aceite. En otra cazuela pochamos la cebolla con las zanahorias y los champiñones.
Cuando el pollo se ha dorado un poco le quitamos todo el aceite y le añadimos la panceta. Una vez se haya hecho la panceta juntamos lo pochado y la carnaca.
Ahora va el vodka, le añadimos un vaso y medio, de los de vino, y dejamos reducir para que pierda el alcohol.
Por último le añadimos el queso y lo fundimos hasta que quede una salsa espesita, casi engrudo. A mí que me mola un poco más suelta le pongo un poco más de vodka.
Ahora solamente queda servir y a la mesa!!!!
Y a mojar pan que la salsa está de muerte!!!
