Guitarrista

Pues me lo acabo de hacer y está de ole.

Ingredientes para una persona:
1 filete de bacalao desalado o al punto de sal. (importante )
2 o 3 dientes de ajo.
1 vasito de aceite (dos o tres cucharadas para hacer una salsita)
1 patata mediana (al gusto, depende de cada uno)
1 cuchara de postre (de las pequeñas) de pimentón dulce (el rojo en polvo)

Realización en 5 fáciles pasos:
1.-Se hace el bacalao a la plancha con un chorrito de aceite a fuego moderado, dejando LA PIEL HACIA ARRIBA, durante 10 minutos. Reservas.
2.-Se cuecen las patatas al vapor (o se pueden freír en láminas o en forma panadera). Reservas.
3.-Pela los ajos, córtalos a láminas y dóralos muy poquito con el vasito de aceite.
4.-Retirar la sartén de los ajos del fuego y mezclar en el mismo sitio el pimentón. Remover hasta conseguir una salsita de ole (dejar enfriar un poquito)
5.-Emplatar el filete de bacalao a un lado del plato y al otro las patatas, acto seguido extender la salsita Y A COMER!

Ya tenéis un bacalao a la Gallega de giñarsen.

Salut!