Guitarrista

Acojonao me quedé cuando probé esta receta.

Ingredientes:
- Un costillar de cerdo.
- Sal gorda
- Un bote de Ketchup Uncle Williams (el clásico barrilete)
- Una lata de Coca-Cola

Tan sencillo como poner el costillar en la bandeja del horno con sal gorda generosamente esparcida por encima.
Se deja unos 30-40 minutos en el horno a 180º, de le da la vuelta, se vuelve a esparcir sal gorda y se deja otros 30-40 minutos (dependiendo de la envergadura del costillar).

Se mezla bien el barrilete de Ketchup con la Coca-Cola (no estoy ), se vierte por encima del costillar (por la parte carnosa) y se deja otros 15 minutos al horno. Es fundamental que la mezcla del ketchup y la Cola sea lo más homogénea posible, yo la suelo batir a mano 2-3 minutos y es suficiente.

Curiosa receta David . Y esto ¿dices que se hace al Horno?. Pues lo voy a probar en breve a ver que me pasa . Ya te cuento.

Esa receta la hacía yo añadiéndole a la mezcla de ketchup y cocacola un sobre de sopa de cebolla tal cual, abrir el sobre y echar el polvo ( ) en la mezcla de tomate y cocacola.

Interesante receta.
Desde luego, mira que hacéis cosas raras.

Lo de la sopa de cebolla lo ví en "Cocina para Impostores 2" de Falsaruis Chef, aún no lo he probado, pero seguro que le da un toque cachondón.

Sergio, cuando mi adorable tía me explicó esta receta (después de degustarla, lo típico de "¿y esto cómo se hace?") no me lo creía. No tiene ninguna complicación y es bastante resultona, casi todos mis amigos las han hecho alguna vez después de probarlas en casa.

Oye va en serio? no me jodas que la salsa barbacoa se hace con coca cola :alucina vecina:

Yo también probaré a hacerlas. Pero el ketchup tiene que ser de esa marca o con un bote de Heinz ya vale?

la de cosas que descubre uno.....................

Apuntada, la salsa bbq es una de mis asignaturas pendientes

Estoy seguro de que eso tiene un sabor resultón, los ingredientes están al alcance de cualquiera y el método es sencillo.
Yo te digo como hago las costillas en salsa "barbacoa"

Ingredientes:
Costillar (siempre de cerdo, aunque se puede meter pollo también, que tarda mucho más en asarse)
Vino blanco de Riveiro (O cerveza suave)
Sal
Un ramito de laurel pa mojar la carne mientras se hace


Se enciende la leña, a ser posible de carballo (roble)
Se pone el costillar, por trozos. Cuando empieza a salir la sangre parriba, se le da la vuelta
Se les va mojando con el vino o la cerveza
Se saca y se echa la sal

La salsa, ... se compra en el súper La salsa barbacoa se inventó, como la mayoría de las salsas, para disfraza el mal sabor o la mala calidad de la carne.

Yo si le echo algo es chumichurri suave, que como sabéis es una salsa muy simple de aceite y vinagre con algunas especias, 100% natural, ... pero nunca le echaría ¿cocacola?
Eso me parece francamente peor que la tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa.

Lo de la tortilla ha dolido... hablando (desde el resentimiento ) de lo 100% natural , alguien me habló de los procesos químicos a los que someten el vino blanco para que sea blanco, pero como no entiendo del tema, y como nunca digo que no a un Riveiro, mejor no meterme en camisa de once varas.

Y por supuesto que donde esté un buen chimichurri que se quite cualquier otra salsa.

Joer, David, siento que no te haya sentado bien, pero lo de cocinar con cocacola jamás se me habría ocurrido, ... ni siquiera en mis peores pesadillas

Exacto, la receta es de ese libro, el Falsarius Chef es un cachondo...

Hablando de cocinar con Cocacola, los muslos de pollo a la cocacola están muy buenos, se hacen igual que el pollo a la cerveza, pero en lugar de echar la cerveza, echas cocacola y la cerveza te la bebes bien fresquita.

Sergio escribió:Joer, David, siento que no te haya sentado bien, pero lo de cocinar con cocacola jamás se me habría ocurrido, ... ni siquiera en mis peores pesadillas

Como diría Tupacito, "no te hagas problema, sólo estaba jodiendo"

Ayer le comenté a mi mujer que "uno del foro" había recomendado un costillar a la salsa barbacoa hecha con ketchup y cocacola, y sin ningún tipo de ironía, me preguntó:

¿Qué edad tiene?

Sergio escribió: Vino blanco de Riveiro

A no ser que Riveiro sea algun sitio que no conozco, pero que acojone mucho y la gente venga blanca de ahí, hay un vino blanco muy bueno en Ribeiro

David... esa receta es tan infame que seguro que está buena

La probaré.

Nepo escribió:

Sergio escribió: Vino blanco de Riveiro

A no ser que Riveiro sea algun sitio que no conozco, pero que acojone mucho y la gente venga blanca de ahí, hay un vino blanco muy bueno en Ribeiro

Tienes razón, lo puse con mayúscula por error

joder desde luego mira que cocinais con cosas raras..

yo es que pienso como sergio,y raro es que estemos de acuerdo en algo ,pero creo que con la comida si.
me apunto la receta y la dejare pasar como hize con la tortilla con matutanos.
No digo que no este bueno,pero la costilla me gusta de otra forma,
con la comida me pasa como con las guitarras...me gustan las clasicas.

Si no os atreveis con la cocacola en vez de esa mezcla podeis usar esto:


en la parrilla cuando esta medio hecho el costillar le dais una pincelada con eso y Ñam!

Bah, eso es de gayers . Lo suyo es hacerse con la salsa más roquera del mercado: Mad Anthony's Sauce



So hot, you'll need TWO assholes



Y estaréis pensando, de qué coño habla este???

Pues sí señores, la salsa de Michael Anthony


Ala, que os aproveche



Por cierto, por si alguien la quiere probar, creo que se puede comprar en la web de Van Halen Store. Si alguien se atreve, que nos haga una review después

Pues yo en este campo soy ambiguo. Hago la tortilla con patatas de bolsa, pero intento mantenerme alejado de coca-cola y macdonalds. Pero esta receta... lo he leído y he pensado que los sabores casan bien... Lo mismo hago una poquita pa probar. ¿Cómo de consistente tiene que quedar más o menos?

Pues a decir verdad no he conseguido dos veces la misma consistencia, depende de la temperatura y del tiempo. A mí me gusta tirando a la textura de la Hunt's (que por cierto nunca falta en mi despensa).

Vaya mezcla!! Tengo ganas de probarla, solo por la curiosidad. El churrasco de cerdo me gusta mucho, pero normalmente solo con sal, aceite, perejil y ajo, para no matar el sabor de la carne. Y acompanhado con sus cachelos (patatas cocidas con monda) y ensalada.

Voy a usar Ketchup Heinz, espero que no estropee el sabor.

Bueno, aqui va el primer valiente, ayer por la noche hice la prueba. Aqui va la review

En primer lugar, los tiempos de horno no me coinciden ni de broma. Con 30 min por un lado y 15 por el otro ya estaba la carne mas que hecha. Hay que tener en cuenta que mi horno es de la seccion de oportunidades del IKEA (200eu ) asi que vete a saber la temperatura real...

En segundo lugar un barrilete de esos (300gr) mas una lata de cocacola te da para todo el costillar del cerdo!! O para un costillar de un cerdo-troll... Sobra a saco! Yo hice 250gr. mas 250cl de cocacola y me sobro la mitad. Use ketchup heinz (el de 57variedades)

Como tenia muchisima salsa, a partir de que la carne estaba hecha (a los 45min) le baje el fuego y le fui dando una mano por cada lado esperando a que se secase un poco la salsa. Es decir, una mano por encima, esperas, vuelta, otra mano por encima... etc... Hice esto 2 veces, o sea, dos manos por cada lado... Te va quedando la tipica costra cochina que ves en las pelis americanas.

Resultado, cojonudo! La carne tiena por dentro y crujiente por fuera con sabor dulzon especiado. No creo que lo repita muchas veces porque me gusta mas con aceite por encima, pero merece la pena probarlo.

Ahora unas fotos del desastre.

El engrudo





Y la carne...

Hostias que pinta tienen esas costillas Custon Chop

A ver si me atrevo un día destos.

Creo que eso debe valer también para potear pastillas.

AMX escribió:Creo que eso debe valer también para potear pastillas.

Se acabaron los acoples!

Creo que es la receta que usan para estas.

La Salsa es una puta mierda...
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.y también el Merengue
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MI ROLLO ES EL ROCK!!

Si, si, riete tu del mojo picón habiendo esto...